包混混沌的包法

灌汤包

　　灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。

　　主料：高筋面粉100克

　　辅料：香菇5朵、胡萝卜28克

　　调料：食盐1/8小勺；姜1小块；香醋2汤勺；高汤1汤勺；琼脂7克；芝麻油1小勺

　　胡椒粉1/8小勺；白糖2/3小勺；水135毫升

　　做法

　　1.将高汤、水、琼脂粉混合均匀，煮开至冻粉融化;煮好的汤晾凉，放入冷藏或冷冻至凝固

　　2.面粉淋入水，用筷子和成雪花状;再和成比较均匀的面团，松驰10分钟

　　3.香菇、胡萝卜切碎或用料理机打碎;素冻儿用水果刀划碎成小块，加入素馅中;面团洒点面粉稍揉光滑，再放置5分钟，搓长条，切成10个面剂

　　4.用擀面杖擀成圆面皮，包入馅料;摆入小笼屉中，两只间隔半只的距离就可以;开大火，上笼屉蒸7分钟;停火立即下锅，即可食用

自己包营养混沌

　　18号妈妈休息，说天气太热不能出去玩，我们在家可以自己动手包营养馄饨。妈妈这个提议好，我和表姐都举双手同意。妈妈买了馄饨皮和馅：分别有香蕉、苹果、黄瓜、火腿胀、榨菜。

　　妈妈说要全部切碎，哇，等把所有馅切好，可真麻烦啊。我和姐姐早就洗干净手跃跃欲试了，妈妈说馅多包一点好吃。本来以为很简单，结果要把馅放进去包好，还不是一件简单的事情呢。皮老会破、馅要掉出来。只好放少一点馅，但包好放在托盘里的馄饨会自己张大嘴巴，妈妈说粘的不够紧。看着妈妈包了一会，我们虽然包的不够漂亮，但后来没有破，也没有包好张嘴巴了，嘻嘻，我们还像玩橡皮泥一样包出很多不一样的形状呢。

　　奶奶说把包好的馄饨拿进厨房可以先开始炸了，妈妈和表姐继续包。奶奶炸，我一只只的往锅里放，原来炸馄饨也不简单啊，要小心油烫，要看着不炸焦，在油烟机下面还真热啊。奶奶每天烧菜一定很辛苦的。吃着自己包的营养馄饨，味道真是好呢。

学包混沌

　　今天星期天，妈妈不上班，吃过早饭妈妈对我说：“今天我们我们包馄饨”。我们先买了五元钱的馄饨皮，然后又去买了一些肉馅。回家后妈妈先将一些生姜和蒜剁碎放在肉馅里，又加了盐、酱油等调料后搅拌均匀。所有的准备工作做好后，我们就开始包馄饨了。

　　我和妈妈分开了包，只见妈妈先拿了张馄饨皮，然后用筷子夹了一些肉馅放在馄饨皮中间，再将馄饨皮对折，最后把它转给来一捏。一个馄饨就闪亮登场了。看着妈妈做的感觉很简单，我也照着妈妈的样子包起来，第一个外衣破裂，肉馅太多了；第二个像没吃饱饭耷拉着脑袋，馅太少；第三个“皮开肉溅”；第四个、第五个……终于有点样了。抬头一看妈妈已经包了一排了，摆在大托盘里像一排正在接受检阅的士兵，神气十足。看着妈妈做的馄饨，我突然想到了一个好主意，就是我拿馄饨皮加放肉馅，妈妈专门包。我把这个主意告诉了妈妈，妈妈听了，连连点头。我们就这样认真地做着自己的工作，不到半小时我们就包完了所有馄饨皮。

　　包完后，我还和妈妈握握手，异口同声地说：“合作愉快！”。有句俗语说“男女搭配，干活不累。”我和妈妈是“母子搭配，干活不累”。

我学包混沌

　　妈妈今天说准备包我最喜欢吃的黄瓜混沌，我兴奋的跑过去帮忙。

　　妈妈先把搅好的肉，放进盆里，少倒入一点味极鲜和花生油，这叫喂一下肉馅。这时妈妈切黄瓜了，我观察了一下，把黄瓜先切片，后切丝，最后加一刀就是黄瓜小小丁了，加入黄瓜小丁丁，再加上姜沫、葱沫，倒入花生油，洒上盐、味精，再倒一点味极鲜，搅拌二三分钟后，我和妈妈闻了一下味道，不咸不淡正合适，大家加盐时要注意，要试着少加，淡了，可以再加盐或味极鲜。

　　准备包馄饨了，我先拿了小半碗水，又拿了盛馄饨的盘子。开始包了，妈妈先做示范，妈妈边做边说：“馄饨皮是小长方形的，把适量的肉馅放在短的一边，向上卷一圈，在一边点上水，把两边捏在一起就可以了。”“这么简单，会了，会了。”

　　可是包的时候，不是上边露馅就是两边露馅，正是应了老话，眼巧手拙，我生气地说：“不包了，不包了。”妈妈冲我笑了笑：“别着急，凡事慢慢来，好好看妈妈包。”接着妈妈让我向上卷的时候，多卷一点，捏两边的时候，注意馅量别太多，还要捏最两边。注意了这几点后，不一会儿，我和妈妈包的不相上下了。

　　只用用心去做一件事情，细心，专心的去对待，认真琢磨，那么坐骑事情来就会事半功倍。