酒店管理制度员工守则10条

酒店员工管理制度

　　楚天大酒店管理制度

　　一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。

　　二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。

　　三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。

　　四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。

　　五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。

　　六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。

　　七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。

酒店员工守则

　　目 录

　　第1章公司组织结构图 ……（6）

　　第2章酒店行政管理部门…… （7）

　　第3章酒店行政级别…… （8）

　　第4章员工细则…… （9）

　　第5章劳动用工…… （22）

　　第6章员工福利…… （29）

　　第7章纪律处分…… （32）

　　第8章安全条例…… （41）

　　第9章对客服务技能…… （43）

　　第十章 附言…… （49）

　　第三章 酒店行政级别

　　店级领导

　　部门经理级

　　主管级

　　领班级

　　员工级

　　第四章 员工细则

　　4.1 人事记录

　　4.1.1员工提供给酒店的各种资料（入职申请表、身份证、学历证书、技术等级证书、个人简历）及各种表格必须真实可靠，如发现隐瞒，伪造个人资料，立即开除。

　　4.1.2有下列情况发生更改个人资料时，须在一周内通知人力资源部。

　　A、结婚、离婚

　　B、变更居住地址、电话号码等

　　C、变更个人学历

　　D、补领、换领身份证

　　4.2 服从上司

　　员工应切实执行直属上司指派的任务，如遇疑难和不满，应从速向直属上司请示或投诉。不得已时，如发生意外而直属上司不在场，紧急情况时，才能向上一级主管领导请示或反映问题。

　　4.3 员工通道

　　4.3.1如无特别许可，员工进出酒店时，必须从指定的员工通道出入，不得从酒店正门进出。

　　3.3.2如非工作需要，不得搭乘客用电梯。

　　4.4 上、下班

　　4.4.1遵守劳动纪律，不迟到、早退。上、下班时，所有员工必须到部门签到、签退。

　　4.4.2所有员工必须服从调动和工作安排，如果遇到特殊情况变动班次，应提前一天以书面形式向部门主管申请，批准后方可执行。

　　4.4.3保持工作场所清洁整齐，上班前清洁桌椅、办公用品。下班整理收拾好后方可离开。离开酒店时，应主动将携带包裹、物品交酒店保安人员检查。

　　4.5员工制服

　　4.5.1酒店统一岗位制服，员工应妥善保管，上班必须着制服。

　　4.5.2如非工作需要或得到特别许可，员工在非工作时间不得在酒店外穿制服。

　　4.5.3制服如有损坏，应立即通知制服房及时修补。如为员工疏忽或恶意损坏制服，由个人负担修补费用或赔偿。

　　4.5.4员工离职时，须将制服交回制服房，如有遗失或损坏，应照价赔偿。

　　4.6员工铭牌

　　4.6.1员工入职时，由行政人事办办理铭牌及员工证。如有遗失，员工应立即申报行政人事办并办理补领，需交纳工本费。

　　4.6.2员工当班时，须将铭牌配戴在制服外衣左胸位置。铭牌与制服不得带离酒店。

　　4.6.3员工证系证明酒店员工之必要证件，员工进出酒店必须向保安人员出示员工证，员工在酒店所属范围内保安可随时要求检查。

　　4.6.4员工离职，须将铭牌及员工证、《消防守则》、《员工守则》、《酒店英语》交回行政人事办，未交出者扣除工本费20元/本。

　　4.7员工更衣柜管理制度

　　4.7.1员工入职时，行政人事办将配备更衣柜，员工个人物品一律存放在更衣柜内，不得携入工作区。更衣柜的分配由行政人事办统一安排，在更衣柜不足时，可安排两人或两人以上使用一人更衣柜。

　　4.7.2更衣柜内不得放置食品、易燃易爆品及贵重物品，更衣柜必须经常关闭，锁好。为了员工自身利益，贵重物品及现金请勿放在更衣柜内，如有遗失，酒店概不负责。

　　4.7.3更衣柜由行政人事办统一配锁和钥匙，员工不得私自装锁、转让或调换。钥匙如有遗失，应立即向人力资源部申请补领，并缴纳成本费2元。

　　4.7.4员工忘带钥匙，经部门经理许可后，可向行政人事办借用。如擅自打开以至毁坏，须赔偿损失并予以纪律处分。

　　4.7.5保持更衣室清洁，不得更衣室睡觉或无事逗留，不随地吐痰，乱扔垃圾及任何不卫生举止。

　　4.7.6保持更衣柜的整洁，行政人事办与保安部会不定期检查，禁止员工在更衣柜内存放客人或酒店物品，一经查出按违纪处理。

　　4.7.7员工离职，须清理更衣柜并交回钥匙。如有违反，按酒店有关管理规定处罚。

　　4.8员工个人仪表

　　4.8.1所有员工必须经常保持个人外表清洁整齐，上班着制服，按指定位置佩带铭牌，并保持制服鞋袜清洁整齐。

　　4.8.2男员工不留长发、大鬓角、小胡子，头发要保持清洁，前不盖眉，侧不过耳，后不遮领。女员工不得披发，编辫子或盘发，上班时不得浓妆艳抹，不得涂有色指甲油，除手表、结婚戒指外，不戴其它饰物。

　　4.8.3员工上班不得抹刺激味重的摩丝或香水，并保持身体和口腔清洁，以防体臭或口臭。

　　4.8.4保持微笑，站立服务，背不靠物，手不叉腰，不抱胸，不叉衣袋，两手呈待客姿势。

　　4.9亲友探访及电话

　　4.9.1工作期间，应谢绝一切亲友探访或处理私人事务。如非公事，各部门员工不得互相探访。

　　4.9.2未经部门经理同意，不得带亲友在酒店内参观、娱乐。

　　4.9.3未经部门经理许可，不得因私事使用酒店电话。不得使用供客电话。对于外来私人电话，如非急事，接线生将谢绝转接。

　　4.10告示及公布

　　4.10.1所有员工须经常阅读及遵从员工告示栏上之公布事项。

　　4.10.2员工告示栏由行政人事办负责管理，严禁撕毁、涂改通告，涂污告示栏，如无酒店许可，各员工不得在酒店范围内张贴任何通告，否则将给予纪律处分。

　　4.11失物处理

　　4.11.1员工在酒店内发现遗失物品，应立即上报主管领导，统一交大堂副理处理，不得私自收藏。六个月后，如无人认领，则由酒店处理。

　　4.11.2员工如将失物据为己有，无论该失物属于酒店、客人或其他员工，都将视为盗窃，立即开除。

　　4.12员工就餐

　　4.12.1就餐时衣着整齐，佩戴铭牌，顺序排队，所要食品不得浪费。

　　4.12.2服从餐厅工作人员管理，保持餐厅清洁卫生，不得乱扔垃圾、杂物，违者罚款20元。

　　4.12.3进餐时间为半小时，进餐时间表由人力资源部编排，各员工应严格按时间表就餐，以保持工作的连续性。

　　4.12.4不得将食品带出餐厅，违者罚款20元/次。

　　4.13员工宿舍

　　4.13.1酒店给外地员工安排住宿，住宿员工要严格遵守酒店宿舍管理制度，不得随意换房、换床，损坏宿舍财物照价赔偿。本市路途较远员工上中、夜班时人行政人事办将视情况安排休息床位。

　　4.13.2员工床位只限本人使用，不得留宿他人。

　　4.13.3不得在宿舍内高声喧哗，妨碍他人休息，不得在外留宿。

　　4.14公共场所

　　4.14.1讲究公共卫生，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头等杂物。

　　4.14.2爱护公物，严格按操作规程作业，节约用水用电。

　　4.14.3不得在工作间、办公室或公共区域听录音机，看电视，玩奏乐器。

　　4.14.4不得在公共场所吸烟，员工可在食堂或管理部门指定的地方吸烟。

　　4.14.5不得在食堂之外嚼实口香糖及其它食物。

　　4.14.6不得在公共场所大声喧哗，扎堆聊天。

　　4.14.7非上班时间，如无部门主管许可，不得在酒店逗留、闲逛或其他部门探访。

　　4.15员工娱乐室

　　4.15.1员工进入娱乐室应主动出示员工证，严禁穿背心、拖鞋入内。未经主管以上批准，不得带外单位人员、亲友来参观、娱乐。

　　4.16其它服务守则