生菜的营养价值
介绍蔬菜的好处
我讨厌吃蔬菜和水果，最喜欢吃那“美味”的肉。因为“美味”口感好，而且让我觉得只有吃肉才可以身体棒。可妈妈却严格要求我每天吃“最讨厌的食物”—— 蔬菜和水果，说是对我身体好，均衡营养，能增加身体免疫力。
我知道蔬菜有“三宝”：“一宝”是蔬菜中含有丰富的矿物质和微量元素。“二宝”是含有丰富的维生素、胡罗卜素等，如胡萝卜、西红柿、桔子、柚子等；“三宝”是含有膳食纤维、包括纤维素、木质素、果胶素等。可是，多吃蔬菜、水果到底对我们有什么好处呢
对此问题，我翻阅了大量书籍。原来，蔬菜、水果中含有许多丰富的维生素、矿物质和微量元素，它是钙、磷、钾、铁的重要来源，还含有镁、铜、氟、钴、钼等物质，如小白菜、油菜、西瓜、樱桃等；蔬菜、水果不但能为人体补充维生素C、胡萝卜素，而且还可以补充我们身体不可缺少的矿物质。其中，钙、磷可以促进我们骨骼的发育，铁能防止贫血，如菠菜、胡萝卜、西红柿、猕猴桃等。多吃蔬菜和水果对我们身体健康将会带来很多好处。另外，蔬菜中含有较多的粗纤维，可刺激胃肠蠕动帮助消化；有些蔬菜水果还有杀菌作用，如菜花、菠萝、柠檬等。
奥！原来如此，这许许多多的蔬菜、水果有着对我们身体各种元素的补充，是从那些“美味”中所摄取不到的，看过我的调查，从中你是否也收获不小？所以，从今后我们一定要多吃蔬菜和水果，让营养均衡搭配，把身体搞的棒棒的。
饮食要均衡
食物是维持生命的能源，对人而言，食物是不能缺少的，缺少食物，抵抗力会减弱，体力也会变差这样就会更容易生病。
食物的种类有很多，有鱼、肉、豆、奶类…...等，当然，它们的营养成份也各不同，鱼类含有高蛋白质，而且还有丰富的DHA，肉类有丰富的胶原蛋白和我们人体需要的热量，蔬菜的纤维很多，是每天三餐都要吃的，它可以促进排便，以防便秘，水果的种类很多，例如：柠檬、橘子和柳丁都含有丰富的维生素C，西瓜含有丰富的水分，每种食物都有它们不同的营养成份，我们必须从各种食物中摄取，一定要营养均衡，不能偏食。
人绝对不能浪费食物，也不能挑食，要珍惜食物，因为我们吃的每一粒米，每一片蔬菜，都是用农民的汗水辛苦换来的，有人说：”一粒米，百粒汗。”应该就是着个意思，所以我们要把我们的每一餐都吃完，这就是爱惜食物的方法。
当然，每个人都知道食物的重要，食物在生活中占着很重要的地位，所以我们要好好的和大自然共生、共存，因为有好的大自然环境，才会有不受污染的土壤，农夫才可以种出好的稻米，让我们有米饭可吃、有蔬菜可食用、有好吃的水果享用，有好的自然环境，才可以养出健康的牲畜，让我们有各种肉类可食用，有好喝又营养的牛奶可饮用，每个小朋友就可以快快乐乐、健健康康的长大。
芹菜的好处
周末天气好，妈妈早上要去买菜，我就陪着妈妈一起去了，妈妈说吃了芹菜好，我们就买了好多芹菜。
后来知道它还是一种草本植物呢。
芹菜的茎是长长的，浑身都是绿色的。只要用手折断它翠嫩的茎，那晶莹透明的乳汁就会自然地流到手上，滴到地上，溅到脸庞上，好似蒙蒙细雨，凉丝丝的。轻轻扒开它绿色光亮的皮，里面的裸肉好像全都浸在水的海洋里。摸一摸，顿时会感到全身惬意，心旷神怡。
芹菜的叶可与其他的蔬菜的叶子不同。它的叶像鸭子的“脚掌”，脚掌上好像擦过油似的，光滑清翠，给人一种清鲜凉爽的感觉。再细看，芹菜的经脉清晰可见，活像一幅五彩缤纷的地图。
春天，吃它可以解渴，还可以预防感冒、肝病等疾病。它的茎叶都可以吃，清凉爽口。夏天芹菜开花的时候，会引来许多蜜蜂在上面飞来飞去采花粉，蝴蝶也会赶来揍热闹，展开那彩色的双翅翩翩起舞。
大家也来尝尝芹菜吧!它不仅是一道好菜，或许还有一种意想不到的奇特功效呢!
10种最有营养蔬菜排行榜
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菠菜：菠菜富含多种维生素，位列榜首。1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
甘蓝：甘蓝的维生素K含量极高。1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素K有助于血小板凝结。吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
萝卜缨：萝卜缨富含维生素K和叶黄素。2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。
l莴苣：莴苣富含维生素A可保护牙齿和皮肤。1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状，上烤架烤制。
南瓜：南瓜含有丰富的胡萝卜素。南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
芥菜：芥菜叶黄素和维生素K含量极高。另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃或煮成汤。但要注意芥菜不宜生食或多吃。
l带皮红薯：含钾量高。1根长约13厘米的带皮红薯含钾量达到DRI的10%。吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。
西兰花：热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。吃法：凉拌或加入沙拉中。
胡萝卜：每100克含胡萝卜素1.35—17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。
红柿子椒：富含大量维生素C。1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。
吃蔬菜对人体有很多好处
蔬菜，这个词和我这个肉食动物不沾边，无论是煎、煮、炸、焖等等做法，只要你告诉我是蔬菜，一律回避，我的体重飞速飙升，为了让我吃一口蔬菜，妈妈可是煞费苦心啊，我给大家整理了几个小故事，一起来看看吧。
攻略一：鱼目混珠
小时候，我不懂事，幼稚，还容易被骗。我妈就抓住我这个特点做菜。妈妈煮了一碗稀饭，为了不让我察觉，妈妈没有煮大米饭这种清汤食物，而是做了一碗我们这里的家常汤，是用玉米面煮成的，可浓可稠。妈妈往里面放了一些白菜碎、萝卜丁、等碎蔬菜，为了糊弄我，妈妈还加了一些鱼肉海鲜。我一看见肉，两眼都放光了，哪里还顾得检查，一口又一口的喝掉了，丝毫没有察觉混到里面的蔬菜。喝完后，我还意犹未尽的喳喳嘴，妈妈则在一旁偷笑。
攻略二：偷梁换柱
我渐渐长大了，攻略一虽然让我不知不觉的吃掉了不少蔬菜，但是这个套路还是被划上了×号。姜还是老的辣，一计不成，又生一计。一天，家里包饺子。
“妈妈，饺子是肉馅的吗？”“当然是咯，难道你要吃素馅的？我叫你奶奶包去。”我还没回过神来，饺子就已经端了上来。我就莫名其妙的吃了一顿素三鲜饺子，嘿，妈妈这一招偷梁换柱使得还真不赖！
攻略三：声东击西
随着我的IQ上升，偷梁换柱也不行了。别急，好戏在后头。某年某月某日，我正在躺在沙发上嚼薯片看电视时，妈妈喊我：“梦梦！我买了汉堡，给你放在厨房里了，晚了就凉了！”一听到“汉堡”，我一蹦三尺高，以迅雷不及掩耳之势跑到厨房里，可是柜子上只放着一个蔬菜汉堡，妈妈哈哈大笑：“蔬菜汉堡也是汉堡，快吃吧！”
我知道妈妈的煞费苦心都是为我好，因为吃蔬菜对人体有很多好处呢！不说了，蔬菜又做好了，我得走了！
蔬菜的作用
蔬菜，是我们小学生最厌恶的食品，甚至有的大人们也不喜欢它。其实，它是我们生命中重要的一部分。
以前，我不喜欢吃蔬菜，认为它苦、酸、硬，可自从我看了这本书后，不再讨厌菜了，因为我明白了蔬菜的作用。相信我讲完后，你也回和我有同感。
在书店里闲逛的我，无意发现了这本书《蔬菜的重要》，心里产生了疑问：蔬菜，还重要？于是我便拿起这本书看看。
这本书讲的是一个小孩，不爱吃菜，专吃瘦肉、鸡腿等食品。有一天，他在睡梦里来到了自己的肚子里。哇，真脏！肠道里的表面油一层又一层，厚厚的。唯一一处干净的地方上面有菜的清香，这下他明白了，原来要用蔬菜的维生体才能清洗油，那干净的地方是上次妈妈逼他吃萝卜的。他下了一跳，一下子从床上蹦了起来，回忆梦里的情景，他不由得害怕了起来，恐慌地想象肠道里的油。
现在，这个小孩养成了吃蔬菜的好习惯，吃多了，觉得菜不是那么难吃了，他相信，这是他的肠道肯定很干净了。
我看完这本书后，深受启发：以前，我不爱吃蔬菜，一次因为这个，还和妈妈吵了一架，看了这本书后，我变了！
芹菜的营养
芹菜，可以说家家都有，它是一种草本植物，茎长长的。
它有着一身翠绿的茎，还有着一头深绿色的芹菜叶。让人看着就舒服!
一天，妈妈买了许多芹菜，我知道，只要用手折断它那翠绿的茎，那晶莹透明的乳汁就会自然地流到手上，滴到地上，好似蒙蒙细雨，凉丝丝的。
这芹菜，在春天，可以解渴还能预防感冒和肝病。芹菜，不仅可以做饭吃，它还具有较高的药用价值，其性凉，味干……还能健脑镇静作用。
另外，芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎，其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素c的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过2倍。
可见，芹菜叶也不能忽视!
听了我的介绍，你是不是也想去尝尝啊?!
蔬菜的好处作文
在日常生活中，我们都有这样的体会：如果一连几天不吃蔬菜的话，就会感到不舒服，甚至会出现一些病症。这是因为蔬菜在保证人体健康方面，起着重要的作用。
蔬菜在这方面的作用大致有：
1、提供人体所需的一些维生素和矿物质。如维生素C、维生素B2，胡萝卜素、铁、钙等。
2、维持体内正常的酸碱平衡。正常人的体液是接近中性而略偏碱性的。食物中粮食、豆类、鱼、肉等属于酸性食物，而属于碱性食物的蔬菜、水果等，可以补偿酸性食物对体液造成的不良影响，保证细胞正常生理功能的实施。
3、蔬菜中的粗纤维，不仅能促进肠蠕动，加快体内废物的排出，还可以减少肠道对胆固醇的吸收，所以在预防便秘、肠癌和动脉粥样硬化方面有特殊功效。
4、蔬菜中还有一些能促进消化的酶，可以减轻消化道的负担，比如萝卜中含有的淀粉酶。
5、有些蔬菜还具有特殊的生理作用，比如苦瓜可以降低血糖，洋葱能降低血液中胆固醇的浓度等。这些，对于维持机体健康、预防疾病的发生，都是极其有利的。
为了您的健康，请多吃新鲜蔬菜。
营养丰富的蔬菜—青菜
青菜是一种很有营养价值的蔬菜，它含有1.5克的蛋白质，0.3克的脂肪，1.1克的膳食纤维，还有1.6克的碳水化物等营养物质。
青菜可以给人们提供营养，强身健体。一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需要的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
青菜还可以让人润泽皮肤，延缓衰老。青菜中含有大量的胡萝卜素，它可以比豆类多一倍，比西红柿、瓜类多4倍的胡萝卜素。维生素C进入体内后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着。使皮肤亮洁，延缓衰老。
防癌抗癌，青菜中也不可少维生素C。它在体内会形成一种“透明质酸抑制物，”这种物质具有很好的抗癌作用。据说，人们要是每天吃青菜，那么，你的患癌几率必定大大缩小。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内素排出，以此达到防癌抗癌的目的。
若是你想品尝更多美味菜式的话，你可以尝试自己做一道小菜。首先，准备豆腐，白菜适量，青、红辣椒各一个，还有必备的烹饪用品。接着，把豆腐切成小块，然后将豆腐放进油锅里炸，记得撒上辣椒。最后，把炸好的豆腐铲到锅里，香喷喷的美食就呈现在眼前了。
青菜营养丰富，具有润肺养胃，延缓衰老等功效，体弱多病者食之有益。
蔬菜生吃营养高
白菜：白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。
茄子：茄子所含硒较其他蔬菜要高。较鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，能提高免疫力。
卷心菜治胃溃疡：取卷心菜捣烂榨汁一杯，略加温，饭前饮服，每天两次，连服10天为一疗程，有止痛及促进溃疡愈合的作用。
白菜汤：白菜1000克，豆腐皮50克，红枣10个，加水适量，炖汤。可治肺燥咳嗽、大便干结。
白菜绿豆饮：白菜根茎头1个，绿豆芽30克，将白菜根茎头有绿豆芽同煮，温饮，每天23次，每次100200毫升。有清热解毒作用，可治疗外感温热之邪引起的发热、头痛、鼻塞、口干等症。
