地瓜和红薯的区别
你知道红薯吗？
红薯是我们常见的也是常吃的一种粗粮，可是你们了解它们吗？我来给大家介绍一下吧！
红薯又称山芋、地瓜。含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1等多种维生素，为维持人体健康所必需。同时还含有钾、铁、锌、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。专家表示：红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥，健美和抗癌等作用。并且红薯被世界卫生组评为十三种最佳蔬菜的冠军。红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥、健美有一定的作用。
但是生吃红薯是不科学的。因为红薯淀粉含量多，生吃的话消化比较困难，所以熟吃比较好。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯的甜味。还有，黄心的红薯比白心的红薯更有营养，因为黄心的红薯蕴含更多的胡萝卜素。还有就是，孕妇多吃红薯的话，可以使宝宝更加强壮……
不起眼的红薯，吃起来可是有很大的学问的哟！你可不要小瞧它！
红薯作文
小时候，我最喜欢去姥姥家玩，每次去她都会给我讲好听的故事，总要给我做一碗热气腾腾的红薯汤。
又一次，我好奇地问姥姥：“您为什么经常做红薯汤给我吃？”姥姥笑着说：“红薯是家乡的特产，我家祖祖辈辈都是吃红薯长大的，它营养丰富，味道又粉又甜，还能防癌，吃了它不但身体健康，而且长寿。”姥姥的话我一直记在心里。
慢慢的，我长大了。姥姥也越来越老了，手脚也不灵便了，视力越来越差，也不再给我做红薯汤了。我喜欢姥姥，喜欢她讲的故事，更怀念那碗暖暖的、飘香的红薯汤。
前几天，我又去姥姥家，看见舅老爷家厨房里放的红薯，我灵机一动，姥姥不能做红薯汤了，那我就来露一手吧！说干就干，我挽起袖子，选了一个红薯，先把它洗干净，削去皮，切成一小片一小片，再往锅里放些水，适当放了些油、盐，把红薯片放进锅里，盖上盖，煮了十多分钟，红薯汤熟了，我赶紧把盖揭开，再撒些韭菜，浓浓的红薯香味飘出来了。我小心翼翼的用勺子把红薯汤盛了一碗送给姥姥，姥姥吃着热气腾腾、香喷喷的红薯汤，慈祥地笑了。我问姥姥：“姥姥，好喝吗？”姥姥连声说：“好喝！好喝！这是姥姥最爱喝的红薯汤，我家的小曾孙长大了，能照顾姥姥了。能做出这么美味的红薯汤，姥姥骄傲！”我也给自己盛了一碗，喝着自己做的红薯汤，听着姥姥的夸奖，我心里美滋滋的。
家乡的红薯
红薯是 在明朝万历十年年），从当时的西班牙殖民地吕宋（今菲律宾）引进我国，李时珍《本草纲目》载：“南人用当米谷果餐，蒸炙皆香美……，海中之人多寿，亦由不食五谷而食甘薯故也。”中医学认为甘薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴年美国生物学家发现，甘薯中含有一种化学物质叫脱氢表雄酮可以用于预防心血管疾病、糖尿病、结肠癌和乳腺癌。
红薯（学名又名蕃薯、甘薯、地瓜、红苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
我们家乡的 红薯病虫害少，且为地下块茎作物，因此红薯产品自然成为当今无农药、化肥残留，纯天然绿色产品，日益成为都市消费的纯天然绿色产品。由红薯淀粉加工制成的粉丝、粉条、粉皮产品是一种大众化的消费食品，其不仅晶莹透明、耐煮，入口润滑，质地细腻，食用方便，而且营养丰富，富含人体所需的各种微量无素，具有清热解毒，增加食欲，降血脂及降血压之功效，在各种食品中含防癌物质最高，是中西菜肴以及馈赠访友的佳品。
目前，全镇有200亩的中华红薯园，先后从全国各地引进示范种植鄂薯2号、豫薯13等33个品种，共分为淀粉型、水果型、食用型、药用型等四大类型的红薯优良新品种。全镇三十三个村，村村户户种红薯。
现在，张集红薯已经成为一个品牌，用红薯做的美食有：芝士奶油焗红薯、 蜜烧红薯、糙米红薯、红薯可乐饼、豆沙红薯饼、微波红薯、拔丝红薯、红薯豆沙饼、烤红薯等几十种。
我为我的家乡有这么多甜美的特产而感到自豪和骄傲。我爱你——家乡的红薯！
地瓜
地瓜原名番薯，又名红薯、甘薯。它的根深藏在泥土里，有的是圆形，有的是椭圆形，还有的是奇特的纺锤形，这些在土里生长的根叫做块根。红薯的茎通常叫做蔓或藤，生长期间多为贴着泥土生长，但也有半直立生长的。许多人在剥地瓜藤外面那层皮时，会发现手上有一些乳白色、黏糊糊的的液体，这其实是地瓜藤的乳汁。银杏叶像漂亮的蝴蝶翅膀，柳叶像绿色的小鱼，地瓜叶则像一把小扇子。地瓜叶虽不如它们美丽，但它的颜色已足以让人眼花缭乱，有浓绿、黄绿、紫绿等。而其中顶叶的颜色也是品种的特征之一。地瓜的花颜色有白色的、紫色的，白色如阳春三月盛开的杏花，紫色如盛夏开放的牵牛花，但是，地瓜的花是不会结果的。因为地瓜的果实结在根上。地瓜的果实形状各不相同，有的长得又大又圆，有的长得又小又扁，有的长得瘦瘦长长，还有的长得胖胖圆圆。
地瓜的营养价值很高。地下的块根是制作淀粉的原料，同时也可食用、酿酒或用于做饲料，这里面蛋白质含量都很高。地瓜叶中含有大量维生素和其他营养成份，经常食用有保护视力的作用。众所周知，白地瓜可以清凉，剥皮后可直接食用。但其实，白地瓜中也含有许多营养成份，如粘液蛋白、钾。粘液蛋白是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，钾则是保护心脏的重要因素。
同时我要提醒几点：一是地瓜一定要蒸熟煮透。因为地瓜中淀粉的细胞膜不经高温破坏难以消化。再者，地瓜中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。二是要注意，食用地瓜过量会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。三是最好不要食用有黑斑的地瓜。
有一句俗语说：蕃薯不怕落土烂，只求枝叶代代传。意思是生命力很强。根深蒂固，只要你种下它，它就可以生生不息，这是一种吃苦耐劳，根性强的精神。这种精神值得我们学习，但是，谁又能想得到，这是人类从那小小的地瓜身上发现的啊！
红薯
红薯又叫地瓜，我爷爷的小菜园里就有几个。它的藤埋在地里，绿绿的细细的，刚发芽的时候藤上长满了小芽芽，慢慢的，慢慢的，就会长成一个个又甜又好吃的红薯，我们家常常用它来煮了吃。煮了后，外表看起来粉红粉红，但剥开来，里面则是橘红色的，吃起来香香甜甜的。
红薯只有秋季才有的卖，它很怕冷，保存温度过低，就可能冻坏，形成硬心而煮不熟，因此不能放在冰箱里保存。
它含有淀粉.膳食纤维.胡萝卜素.维生素A.B族维生素以及钾.铁.铜.硒.钙等多种维生素和亚油酸等，营养很高，被营养学家称为营养最均衡的保健品。这些物质能保持血管弹性等。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力.健脾胃.强肾阴”的功效。能阻止癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫增强，具有很好的抗癌作用，
红薯是我家乡的土特产，虽然它在什么地方都有，但是我还是喜欢家乡红薯的味道。
有关红薯
每年阳春过后，妈妈会把去年特意留下来的红薯在地里种下。经过一周雨水的滋润与暖阳的照射，红薯浅绿的新芽从地里探出头来，每天长高一寸，在昂扬向上地观赏这个缤纷多姿的世界。
待到红薯枝繁叶茂的初夏，妈妈用镰刀割断红薯的枝丫，把枝丫移栽到另外犁好的新地，给红薯浇水施肥一段时间，锄干净地里丛生的杂草，再施一次肥就到收获红薯的深秋了。又红又大的红薯是乡下人极，它甜而不腻，冬天的早晨煮一锅红薯，当主食或者零食吃，热腾腾的红薯下肚之后身子暖烘烘的。
小学时代，冬天虽然寒冷刺骨，却是我最喜爱的季节。不单是因为冬天可以和伙伴们快乐地一起跳绳，还可以吃上我最爱的香甜的红薯。
寒风呼啸的冬天早晨，7点半去村里的小学上课，9点放早学回家，妈妈早已把一锅红薯煮熟等我回来吃。我每次都是先吃红薯再吃饭的。有时妈妈忙了地里的活儿才回来煮，往往是我下早学回到家，红薯锅下的柴在熊熊燃烧，锅盖的周沿冒着袅袅的气雾－－这景象证明红薯还没熟。妈妈柔声唤我先吃饭吧，吃完饭，红薯也就快熟了。我的脚步却始终没有移动一寸，双眼全神贯注地盯着锅，不停地往灶里添柴，心里盼望它快点快点熟。此时我总是免不了要挨妈妈一顿轻声的呵斥的，因为柴火添满了灶，火势太旺从灶口窜出来好高好高。妈妈说不是火势越大红薯就越容易熟，只会把锅里的水快速烧干，红薯非但没熟透还被你烧煳烧焦了。我下我乖乖地遵旨慢慢地添柴，为了我的红薯。好不容易熟了，妈妈赶紧从热气腾腾的锅里飞快抓一个出来放在灶台边，刚出锅的红薯实在太烫了，得让它凉一些才能入口。我等不及，用水瓢从水缸中舀满冷水，以瞬间飞快的速度把滚烫的红薯丢进水瓢里。在水中我连续拨动红薯三五次，给它移位，给它翻身，只求它快点儿凉下来。感觉它不再那么烫手，拎起浑身湿漉漉的的红薯连皮都没剥就狼吞虎咽地吃起来。妈妈看我猴急却津津有味的样子，赶紧从锅里再抓两个出来，然后莞尔一笑，爱怜地说，丫头，你这忒爱吃红薯的命啊！我听了也跟着呵呵地笑起来了，确实如此啊。
有一天下早学，我和另外两个同学没有像往常马上回家，而是在操场忘我地跳绳，忘我到没回家吃早饭的地步。第一节课的课间，同学跑进教室告诉我说，你妈妈在校门口等你，叫你下去。我飞奔到校门口，妈妈焦急又心疼地说，你怎么没回家吃饭，怕你饿我就带两个红薯来，但是又不知道你在哪个教室，看见熟人就叫她传话找你了。从妈妈的语气里，我读出了母爱与宽容。吃着那两个香甜的红薯，悄悄看妈妈清瘦的脸颊，阳光薄如羽翼地照在她的棉袄上，那一刻，觉得季节不像冬天，像初夏般暖洋洋的。次后，我决心做个乖孩子，再也不贪玩到连饭都不吃让妈妈担心。
如今，长大了，像所有成长的鸟儿一样离开了温暖的初巢，一个人在外漂泊。
每当春天来临，就仿佛看到妈妈在地里种红薯的场景；每到冬季，走在萧瑟的大街上，听到叫卖红薯的，我总会买两个。吃着红薯，身子暖暖地抵御着凛冽的寒风，仿佛妈妈近在咫尺，爱怜地嗔笑我这忒爱吃红薯的命，那份血浓于水的母爱…
红薯
外皮黄里透红，吃起来甜香滑润，真是美味爽口，保你吃了还想吃。你问：“这是什么？”这是我最喜欢的食物——红薯。
有些红薯圆圆的，有些红薯扁扁的，还有的红薯即不圆也不扁，奇形异状。
红薯还有一个名字叫“地瓜”。可能是因为它生长在地里，所以叫地瓜吧！我又听妈妈给我讲的故事说:在明朝的时候，百姓们的生活很苦，辛辛苦苦种的粮食都被地主们收去了，剩下的粮食不够百姓们吃，老闹饥荒。红薯原产于美洲，通过欧洲西洋传教士传进中国，被试种以后，发现它的适应性很强，耐旱耐瘠耐风雨，病虫害少，山地坡地都可栽培。红薯生长的快，可以一年三季种植，是高产农作物。当时解救了不少老百姓。又因为是欧洲传进来的，所以又叫蕃地瓜。
红薯几乎各个地方都有卖，可是哪里买的最多最好呢？那当然是我的老家——北方。
我在妈妈肚子里的时候，妈妈几乎每天都会吃些红薯，她喜欢吃红薯，因为红薯又经济又实惠，还对身体有营养，她把我也给传染了，所以我也爱吃红薯。
下面就让我跟大家讲讲红薯的吃法吧！第一种煮着吃：就是把红薯削皮洗净，切小块，放入锅内，加上适量的水煮至八成熟，然后放入面糊，就成了甜甜的红薯稀饭了。也可以把洗净的红薯和大米，红枣一起煮成红薯大米粥来吃。
第二种蒸着吃：选一些个头小一点的红薯带皮洗净，放入蒸锅蒸熟，就可以直接吃了，简单又好做。第三种烤着吃：把红薯带皮洗净，放入烤箱或者自制的烤炉内，隔一段时间把红薯来回翻一翻，以确保他全身都被烤软烤熟，这就是烤红薯了。
与红薯有关的随笔：苕
红薯一般秋后才熟，要等到霜降，不下霜则不甜。在我们那里以前是这样，现在气温、土壤和肥料变了一些，不知道是否还是这样。应该还是吧，我期待着还是。也就是说，如果此时我在故乡身兼教师和农民两重身份的老兄来到田间地头，打开他手机的视频聊天功能，我能看到的将会是一副这样的景象：玉米已经收过了，花生也已经收过了，小麦刚种下去还没露出幼苗;间或也有一些菜地，番茄、豆角、茄子、辣椒、丝瓜什么的也会挂着一些，等着最后一波的上市;广袤的原野中最后剩下的枯绿枯绿的那几块孤零零的田就是红薯地。
如果是多年以前，我会在这个季节的傍晚时分纠集一帮小喽啰们下田。秋高气爽，天干物燥，漫漫旷野，人迹罕至，正适合顶风作案。便吩咐几个人去挖红薯，不管谁家的，挖回来就好;再吩咐几个人去捡枯枝，枯枝满地都是，捡回来就行。至于我，则带几个人坐地运筹：挖土灶，只待红薯和柴禾来了就开烧。先点着软草，慢慢烧开了再放干柴进去，等柴禾也引燃后，只需随手添柴和及时把红薯翻个个儿就行。这也简单，谈不上什么高深的技术含量。这是第一堆火，功能性的。还有第二堆火，是观赏性的。第一堆火要烧得不大不小正合适，第二堆火要烧得大，横着烧，竖着烧，怎么烧都不为过，越大越好。记得有一次在烧第二堆火时柴禾不够了，我就带几个人去自家菜地里，把我父架西红柿和豆角的那些竹竿都拆来烧了，那东西暴晒了一整个夏天，干脆干脆的，很好烧。于是一人多高的火苗升起来，把周围一干人等都照得通红通红的，带来光、热和一些抵御可能正游走于黑暗边缘的孤魂的胆量。
天色先是越来越暗，在火光映衬下尤其暗。到后来再慢慢变亮，等两堆火小下来就更亮了，暗蓝色天幕中浮现出月色清辉。就把灶里的火弄灭，把红薯埋在灰烬里，用热气把它最后的部分捂熟。一干人就坐旁边等，或者捡起第二堆火里只烧了半截的竹竿当火把耍。再后来就吃红薯，烧过红薯再吃红薯就不好吃了，而且每个人都吃过，就不说了。在吃完红薯和离开现场前，可能还要灭一下火，或许是怕失火，但我觉得这个理由太牵强，因为田里没什么好烧的，烧也烧不起来。还有一个理由，那就是想尿一泡，单纯地冲还在泛红的未燃尽的第二堆火尿一炮。而且一定还要对着土灶跺几脚，一定要跺塌，不跺几脚和不跺塌都不能算是结束。也就是说，这些行为充分满足着我们蓬勃生长中的、与建设欲呈对称生长状态的破坏欲。
湖北人说红薯不说红薯，说苕。有红苕，有黄苕，还有苕粉和去餐馆时经常点的红苕菜，红苕菜我们叫“红薯秧子”，人不吃，都是拿来喂猪的。湖北人说人傻也不说人傻，也说苕。苕的引申义就是傻，可能是取其土里长出来的和笨头笨脑之意。有一次(那时候我已经来到武汉了)我办了一件蠢事，朋友知道后，对我说的第一句话就是：“你有点苕吧!”我一下子扑哧笑了出来，真的是扑哧一下。我一点也没生气，有一瞬间我觉得“苕”这个字真是好极了，它让我想起华北平原老家田里的红薯，那一块块田里长着长着不知什么时候也会扑哧一下就裂开封土的红薯。时至今日，我已有很多年没吃过红薯了，以前吃红薯，除了我们在田里烧，还有就是一大早家里用蒸馒头的土灶糊一锅，吃早饭前先吃红薯，吃完一个小的，又吃一个大的，倚在门框上吃，看着太阳吃。吃着吃着就扑哧一下咧嘴笑出声来，我也不知道为什么笑，反正这个笑一直记得。
美味的红薯
我的家乡就在江宁方山的脚下，那里有许许多多的特产，其中红薯可是又香又甜，但是现在因搬家而吃不到了。不过每当我闻到外面买的烤红薯的香味，还是不禁想起了方山脚下的按美味的红薯。
红薯也称山芋，我家乡的田地里全部都是。它的藤又青又绿，怪怪的颜色，还有几条粉红或大红色的茎。它的叶子就像是一只长着尖尖小翅膀的青绿色爱心。红薯没有花叶不开花。红薯的根部就可以食用，因为它就是红薯。从地上拔下，用清水洗洗干净就可以生吃了，咬一口满嘴都是甜蜜的汁水。也可以蒸熟了再吃，热乎乎的蒸红薯真是让人垂涎三尺！
红薯含有淀粉，是人体所必要的营养成分之一，从红薯中提取出来的淀粉还可以烧菜或做面包用呢！红薯的藤子也是一种可以食用的蔬菜，并且非常美味，很多人都很爱吃。我的爸爸还告诉了我，以前有的穷人家就会拿红薯来泡酒喝。营养也有了，酒也喝到了，这红薯还真是一个三全齐美的好东西呢！
我的父母小时候都把一个个又大又圆的红薯切成条晒干了吃，也是一种既美味又有营养的零食！
家乡的特产—红薯
我的家乡，广东省陆丰市，是一座繁华的城市。那里物产丰富，风景优美。今天，我是来向大家介绍家乡的特产——红薯。
红薯原产于南美洲地区。万积年间，福建陈振龙、陈经纶父子偷回中国“繁殖”。
用窑炉焖烤的红薯，香喷喷的，味道非常好，入口酥软香甜，白烟嘴边飘绕，看者垂涎三尺，吃者回味无穷。
红薯对身体很有益。有一定的药理作用：抗癌，有益于心脏，预防肺气肿，抗糖尿病，有“长寿果”之美称。
红薯生长于地下，喜温，忌低温霜冻，生长期需一百二十个以上的无霜期。
陆丰的红薯，不错吧。好看，美味，又有故事。我爱家乡，更爱家乡的红薯，更爱红薯的产地——陆丰！
