来重庆必吃的十大美食

吃货们，馋了吗

　　提到重庆，第一个想起的当然是火锅啦！从西北戈壁腹地格尔木到东海之滨的国际大都会上海；从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市，都布满了重庆火锅馆，到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味。

　　火锅的历史也十分久远。早在二十年代，一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头一般卖劳力的工人，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高档化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合，以求干净。这才变成了现在的火锅。

　　重庆“朝天红”，河南“新一代”混在一起，前者辣味最劲，后者富含辣红素，赋予火锅艳丽的色泽；牛油能有效吸收辣椒和花椒的味道；豆瓣和豆豉让汤汁浓稠，姜末的辛香则使辣味的层次更加多元；茂汶大红袍麻味浓烈，金阳青花椒香气外向??这就是重庆火锅的秘密武器。

　　当然，味碟中的奥秘也是很大的哟！大蒜味辛辣气芳香.含有挥发油，二流化合物.大蒜主要用于调味增香，压腥味去异味;食盐能解毒凉血，润燥止氧.食盐在火锅中起定味调味提鲜解腻去腥作用;花椒能温中散寒，具除湿止痛的作用

　　每次去吃火锅，我一定会点毛肚。它取自牛的第3只胃，重庆人只选用叶瓣部分，它足够薄且面积巨大，表面能吸附大量调料，口味浓重。在烫时有个口决叫“七上八下”。意思是说，离开汤汁七次，下降八次，毛肚便可烫好。多一分会老，少一分会没熟。

　　北京的涮肉火锅，羊肉细薄如纸，吃的是嫩。云南的菌子火锅，菌菇清甜鲜美，吃的是香。潮汕的牛肉火锅，牛肉丸筋道多汁，吃的是韧。而重庆火锅，在重庆有了无敌的趋势，几乎年30个重庆人就有一个是从事关于火锅的职业的。

重庆美食街和小吃街

　　在重庆，哪里人最多、最热闹？当然是各类美食聚集处！除了火锅和小面，重庆还有很多美食让你挑花眼睛，现在来看看重庆最具特色的八条美食街吧！不只有“好吃街”哦！

　　一、最小资——30度街吧

　　推荐：扁担凉粉、米糯粽子、甲虫咖啡、王鸭子外卖店

　　地址：渝中区较场口(日月光广场旁)

　　二、最高大上——南滨路

　　推荐：渝信川菜、大蓉和、巴味堂、品亮诚烧鸡公、易老头三样菜

　　地址：南岸区南滨路

重庆美食

　　我是一个十足的吃货，走到哪，吃到哪。暑假中，爸爸妈妈带我来的了美食天城—重庆！接下来，我给大家介绍几道重庆特色小吃。

　　酸辣粉

　　红艳的汤汁，光滑爽口的粉丝，加上绿油油的香菜，鲜嫩的牛肉，这就是重庆酸辣粉了。据说，这还是刘备，关羽，张飞结拜兄弟后，在桃园吃过呢！

　　牛皮糖

　　绵软而有嚼劲的糖稀上粘着小巧的白芝麻，一片一片的，宛如纸片，甜而不腻，真是美味极了！

　　凉粉

　　长长细细的粉条，火红红的辣椒丁。配上白花花的花椒，葱绿的香菜和爽口的香醋在一起，便成了香辣可口的 凉 粉 。

　　怎么样？你流口水了吗？那就快去尝尝吧！

重庆火锅，特受欢迎

　　说起重庆，大家一定会想起重庆火锅。重庆大街小巷遍布火锅店，就连街边也布满了麻辣烫和串串香的小摊（麻辣烫和串串香是有区别的哟：麻辣烫基本上就是普通火锅，用筷子把菜夹到火锅汤里烫；串串香是用竹签把菜穿成一串，放进火锅烫）。无论春夏秋冬，火锅店里都座无虚席。食客个个被辣得满脸通红，还边吃边说：“好吃！霸道！爽！”今天，就让我这个地地道道的重庆女孩带你去见识见识重庆火锅的魅力吧！

　　重庆火锅有三个特点：麻、辣、烫。

　　一、麻

　　当你拿起筷子，从锅里夹菜的时候，一不留神，菜里就会卷进几颗花椒。如果你没发现，把菜放在嘴里开始嚼的话……没碰着算你运气好，如果碰着了……首先，你会感到嘴里麻酥酥的，很舒服；接下来，你的嘴唇开始颤抖，像在弹棉花；最后，你一定会忍不住大喊：“好麻，好麻！”嗯？你不信？那你就来挑战一下吧！

　　二、辣

　　如果你从来没吃过重庆火锅，当那锅汤端出来的时候，你一定会傻眼——汤呈深红色，汤面上漂浮着无数颗火辣辣的辣椒！有人怕辣，就会问服务生要一碗白开水，把菜洗洗再吃。刚洗了一次，白开水就变成了橘红色。就算是洗了又洗，菜吃起来还是很辣；如果不洗就吃，你一定会不停地喝饮料，然后伸出舌头，大叫“辣死我了辣死我了”。就算是重庆本地人，吃火锅的时候也会“呼哧呼哧”地哈气解辣哦。

　　三、烫

　　火锅火锅，顾名思义，当然是把锅直接放在火上烧啰！火点燃后没一会儿，锅里的红汤就像小鱼吐泡那样，开始连续不断地吐出一个个火红的泡泡。汤很快就沸腾了，一股股蒸汽直往上冲。你夹起来的菜不能直接吃，必须放在麻油碗里泡一泡。如果夹起来就放进嘴里，嘴巴肯定会烫起泡。现在你知道为什么冬天吃火锅也会吃得汗流满面了吧？都是烫的呀！

　　怎么样，我们重庆火锅的味道很霸道吧？欢迎你来品尝哟！

重庆美食

　　当我走下飞机，脚踩上你这片土地，就感受到了你的亲切，你的热情。

　　当我知道这次全国总决赛是在重庆的时候，我就想了解你，亲近你。我从网上和电视上越了解你，越对你好奇，越被你吸引。

　　我除了是一个文学爱好者，还是一个摄影爱好者，等我到了你这里，我要用自己的镜头来记录你们这片土地的风采，我要把你展示给更多的人，让他们了解你，爱上你。

　　我制定了一个摄影计划，第一组我拍摄的是最能代表你名盛古迹的“芙蓉洞”。而芙蓉洞最值得拍的是“珊瑚瑶池”。珊瑚瑶池长120厘米；周长124厘米的生命之源”;生长旺盛的石花之王；世界绝无仅有的犬牙晶花石无绝，是世界洞穴景观的稀世珍品。让我流连忘返。

　　我第二组拍摄的是象征着你的人民英勇不屈的“解放碑”，解放碑是重庆的标志建筑之一，建于1941年，命名为“精神堡垒”以激励中华民众奋力抗争以取得胜利，抗战胜利后改名为“抗战胜利记功碑。”我深深地在解放碑前向英烈们鞠躬致敬。

　　我第三组拍摄的是最能代表现在高科技的重庆科技馆，重庆科技馆外观用石材与玻璃两种材质。外墙时才使用多种颜色交叉层叠，像坚硬岩石，隐喻“山”；近万平方米的玻璃幕墙，则清澈通透，隐喻“水”，恰到好处地彰显出重庆“山水之城”的特征。我现在就有想进去一睹为快的冲动。

　　我第四组拍摄的是天下美食“重庆火锅”，又成为“毛肚火锅”或“麻辣火锅”，起源于名未清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放饮方式。如果这次我吃不到重庆火锅，我就不打道回府。

　　我最后一组拍摄的是在朝阳下辛勤劳作的人们，正用勤劳的双手，建设着美好的家园。

　　你好，重庆！我现在已投入你的怀抱，我有信心把你所有精彩的画面拍下来，让更多的人认识你，亲近你。

重庆美食

　　重庆，是一个依山靠水的地方。独特的地理环境，还有悠久的历史。给这座山城留下了不少的美食，来到重庆以后一定会让你回味无穷，现在，就让我这个土生土长的重庆人给你当美食导游吧！

　　清晨，起了个大早。呼吸一口新鲜空气，洗漱完就该出发了。当然要吃早饭，在重庆在重庆买早点很方便，到处都有卖的。最有名的莫属；麻园，糍粑块了。麻园：是糯米面包甜馅，和芝麻后放入油锅里翻炸，炸至一个空心的黄金球，入口外酥内软糯，油而不腻，味香甜。肯定吃一个是不够的，那就再来个糍粑块；用上好的糯米捏成一个小方块。加几颗本地的花椒，然后放入油锅里翻炸，炸至一个黄金块，但不同的是，味道酥中带麻。再加上袋豆浆保证让你一大上午精神饱满。除外还有油茶．油条．煎饺．糯米团．地道的重庆小面，清淡的也有；稀饭（粥）．白糕．重重糕……吃饱了，就去游览一下重庆的美景吧！

　　来到解放碑步行街，不去八—街（好吃街）你是要后悔的。那里的酸辣粉，旦旦面，九园包子，山城小汤园，过桥抄手……应有尽有，而且都是本地小吃。先来一碗酸辣粉，把事先煮好的苕粉加上佐料，辣椒和醋要多放，最后加一点肉馍。“哇！好香。”忍不住要多吃几口。“太辣了吧？”没关系。吃山城小汤园解解辣；汤园面要揉均匀，煮熟，放一些醪糟，吃起来酸甜酸甜的，也可以要水果味的。边走边吃是永远吃不饱的，麻辣串的味道可以尝尝，荤菜，素菜都有，那就1串豆腐干，1串凉皮，1串火腿肠……刷上辣椒，吃起来辣呼辣呼的，不要辣椒刷麻油则是另一番美味。东看看，西看看，买杯重庆的花茶，吃上万州烤鱼，这烤鱼是相当好吃，用木炭小火焙烤，加上秘制调料尝一口皮脆肉嫩。吃小吃还得水果陪；奉节挤橙，长寿湖的柚子，璧山的葡萄，巴南的梨子……琳琅满目，在解放碑转转看看重庆近来来的变化，午饭就免了。

　　在解放碑完累了，晚上转身到北滨路，大吃一顿，那就去吃火锅吧！重庆的火锅可有名了。听长辈们说火锅是由江边的号子（在岸上拉船的农民）们为了节约饭菜钱，在吃剩的汤里煮些菜，肉……后来就成了现在的在锅里加红油，猪油花椒，辣椒，香料……熬好后再煮菜。至今红火锅又变脸成了绿火锅，绿火锅在原来的基础上变了颜色加了中中药，吃起来不上火。边吃边看江景那是多么诧异的事呀！

　　民以食为天，食以喂为鲜。在重庆天天吃美食，你也吃不完。大家都来吃美食吧！WELCOME！

重庆美食

　　我的家乡在美丽的山城重庆。那里山多、桥多，好吃的更多。

　　说到吃的，馋猫们可要注意啦！重庆好吃的可多了，有：麻辣火锅、怪味胡豆、山城汤圆、吴抄手、江津米花糖、合川桃片、瓷器口毛血旺……特别是麻辣火锅，颜色火红火红的，吃在嘴里，麻、辣、鲜、香，好吃极了，大家吃起来就不肯放筷子，特别过瘾！

　　如果你到重庆来，尝到这么多好吃的东西，一定会舍不得走的，哈哈！