幼儿园膳食营养知识培训

健康食谱

　　三餐配餐营养标准:

　　1、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱，设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。每人每天约需2000-2400千卡热能摄入，其中12-15%的能量来自蛋白质，25-30%来自脂肪，60-65%来自碳水化合物。

　　2、配制原则：

　　1)食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。

　　2)保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3。

　　3)少吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，控制食糖的摄入。

　　4)每日饮奶和喝6-8杯水。

　　3、全天用油均建议用色拉油25克。

　　第一套一日三餐健康食谱：

　　周一早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。

　　中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。

　　晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

　　周二早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳

　　中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。

　　晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

　　周三早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）

　　中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。

　　晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。

　　周四早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个

　　中餐：米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。

　　晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。

　　周五早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）

　　中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。

　　晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。

　　周六早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个

　　中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。

　　晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。

　　周日早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个

　　中餐：米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。

　　晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

　　第二套一日三餐健康食谱：

　　周一：早餐：牛奶，包子

　　中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干

　　晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭

　　周二：早餐：小米粥+蒸饺

　　中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜

　　晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐

　　周三：早餐：牛奶，面包（或花卷）

　　中餐：米饭，清炒四季豆，凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋）

　　晚餐：馒头，土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜

　　周四：早餐：牛奶，鸡蛋饼

　　中餐：馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角

　　晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿，青椒炒鸡蛋

　　周五早餐：豆浆，小笼包

　　中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块

　　晚餐：腰果炒菜花，白菜炒猪肝，茄子烧肉

　　周六：早餐：牛肉面，豆浆

　　中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤

　　晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝，

　　周日早餐：豆浆，馒头

　　中餐：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝

　　晚餐：米饭，笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗

　　第三套一日三餐健康食谱：

　　周一：早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋

　　中餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜

　　晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝

　　周二：早餐：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干

　　中餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜

　　晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。

　　周三：早餐：稀饭，牛奶，煮蛋

　　中餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜

　　晚餐：馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。

　　周四：早餐：牛奶，鸡蛋，粥

　　中餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋

　　晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干，

　　周五：早餐：花卷，米粥，鸡蛋

　　中餐：馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤，肉末炒豆角

　　晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤，

　　周六：早餐：油条，鸡蛋，豆浆

　　中餐：馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼

　　晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干

　　周日：早餐：油饼，鸡蛋，豆腐脑

　　中餐：米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋

　　晚餐：馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带

教育幼儿多吃菠菜教育随笔

　　通过这样的活动，小朋友们认识到浪费粮食是不对的，吃饭不挑食了、爱吃青菜了，养成了良好的生活习惯。许多家长高兴地对我说：“孩子在家吃饭不挑食了，爱吃青菜了，身体长壮了。”

　　小班的幼儿年龄小，身体发育和消化系统不健全，吃饭慢、挑食、不爱吃菜是常有的事。在幼儿园里吃饭是个大问题，特别是吃菠菜、小白菜等绿叶菜时幼儿都不爱吃，吃饭的时候磨磨噌噌，故意吃不了，最后只好倒掉。这种习惯很不好，造成了不必要的浪费，而且使幼儿营养吸收不平衡，影响了身体的正常发育。怎么让小朋友养成好习惯爱吃菠菜呢

　　有一次，幼儿园开饭时又吃菠菜，我故意对李老师说：“今天中午我在饭堂买了一份菠菜，哎呀!菠菜真好吃阿，芦老师最爱吃菠菜了。”李老师说：“对!青菜好吃，青菜吃了有营养，而且有利于消化，对身体好，不长病，老师们都喜欢吃青菜，咱们班的小朋友也爱吃菠菜，对吗?”孩子们一听都大口大口的吃起来，吃的特别带劲，特别是我们班那几个不爱吃青菜的小朋友如刘心怡、荆琦等吃的津津有味，我对这些小朋友及时地进行了表扬和鼓励：“你看刘心怡小朋友吃的青菜最多了，她都长胖了，长漂亮。荆琦小朋友吃菠菜吃的好，她不长病，天天来幼儿园学习，懂得好多知识，多聪明啊!”其它的孩子也说：“老师，我爱吃菠菜，我长大了，也长高了。”孩子们你一言，我一语，争着把碗里的菠菜吃干净，看到孩子们这么懂道理，我从心里感到高兴。

　　为了培养幼儿的良好习惯，我又带孩子们到伙房参观炊事员叔叔为小朋友制作饭菜的过程，炊事员叔叔忙忙碌碌地为小朋友摘菜、洗菜、炒菜、蒸米饭、蒸花卷等，制作的饭菜可口又有营养，炊事员叔叔多么能干，小朋友不能浪费粮食，一定吃完自己的饭菜。

　　通过这样的活动，小朋友们认识到浪费粮食是不对的，吃饭不挑食了、爱吃青菜了，养成了良好的生活习惯。许多家长高兴地对我说：“孩子在家吃饭不挑食了，爱吃青菜了，身体长壮了。”

营养餐

　　石坡镇石坡中心小学

　　“营养改善计划”补助资金发放签名册

　　班级姓名用餐天数补助标准（元）补助金额（元）学生签名家长签名班主任签名三（1）倪昊东1004400三（1）吕思妍1004400三（1）谢雨欣1004400三（1）金珂阳1004400三（1）张琰荣1004400三（1）何恬雨1004400三（1）李福荣1004400三（1）朱静瑄1004400三（1）贺昭楠1004400三（1）赵张月1004400三（1）向静怡1004400三（1）朱虹帆1004400三（1）赵鑫旺1004400三（1）鲍文超1004400三（1）焦乙鑫1004400三（1）王宪龙1004400三（1）朱旭阳1004400三（1）朱司晨1004400三（1）刘文雅1004400

　　石坡镇石坡中心小学

　　“营养改善计划”补助资金发放签名册

　　班级姓名用餐天数补助标准（元）补助金额（元）学生签名家长签名班主任签名三（1）樊嘉琪1004400三（1）李玉茹1004400三（1）郝雨洁1004400三（1）吴思彤1004400三（1）梁妙语1004400三（1）王博文1004400三（1）冯照基1004400三（1）郭子涵1004400三（1）郭思琪1004400三（1）郭嘉好1004400三（1）李佳林1004400三（1）冯浩楠1004400三（1）赵柯欣1004400三（1）王佳1004400三（1）王宪凤1004400三（1）张泽元1004400三（1）童宇轩1004400三（1）苏珊彤1004400三（1）张鹏羽1004400

　　石坡镇中心小学

　　“营养改善计划”补助资金发放签名册

　　学生总数：38人

　　合计金额：15200元

　　发放时间：

　　经手人：

幼儿园食堂食品安全知识培训稿

　　1．中华人民共和国食品卫生法。于95年10月30日公布实施。

　　2．学校卫生工作条例。90年6月4日发布实施。

　　3．学校集体用餐卫生管理办法。96年8月27日发布实施。

　　二、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求

　　1．学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员（包括临时工），必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。

　　2．凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否有刚才说的疾病，手是否受伤，一旦发现应立即调离工作岗位。

　　3．食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

　　4．提供学生营养餐的食品生产经营单位（包括学校食堂）必须配备营养师或培训合格的营养配餐员。

　　5．食堂负责人、卫生管理员亦必须进行食品卫生法律法规和卫生知识培训后方可上岗。

　　6．食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。必须做到：处理原料后、便后、食品加工操作前用流水彻底洗手，接触直接入口的食品前双手还应进行消毒；工作时应穿戴干净的工作衣帽；出售食品或分餐时应戴口罩。留长指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。

　　三、食堂采购人员要注意的事项

　　1．食堂采购人员要严格把好食品采购关。在采购食品时，必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证，禁止向无卫生许可证的经营者购买食品。

　　2．采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。

　　3．采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证或化验单。《食品卫生法》第25条规定:食品生产经营者采购食品及其原料应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供,即食品生产经营者在采购食品时,有向销售者索取检验合格证或化验单的权利,同时也是为保证所采购的食品及其原料的卫生应履行的义务,销售者有向购买者提供检验合格证或检验单的义务.

　　四、禁止采购的食品

　　1．腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的。腐败变质:一般认为腐败变质是食品经过微生物作用使食品中一种成份或多种成份发生变化,感官性状发生改变而丧失可食性的现象。这种食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，从而易于造成食物中毒。油脂酸败：指油脂和含油脂的食品，在贮存过程中经生物、酶、空气中的氧的作用，而发生变色、气味改变等变化，常可造成不良的生理反应或食物中毒。霉变：指霉菌污染繁殖，有时表面可有菌丝和霉变现象，有可能产生毒素。霉变食品可造成食物中毒或死亡。

　　2．含有有毒、有害物质或被有毒有害物质污染的。有毒、有害物质包括：

　　（1）食品本身含有有害物质（如河豚鱼、毒蘑菇）。

　　（2）在一定条件下产生毒素（发芽土豆产生龙葵素，死亡的鱼类产生组织胺）。

　　（3）含有致病性微生物或产生毒素物质（如葡萄球菌产生肠毒素）。

　　（4）被“有毒、有害物质”污染的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等。

　　（5）食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染。以上食品必须立即采取措施禁止生产、经营。

　　3．未经兽医检验或检验不合格的肉类及其制品。

　　4．超过保质期限的。

　　5．标签、标识不完整的定型包装食品。

　　定型包装食品：按一定数量、一定标志并有固定包装时构成的一些零售单位的包装食品。

　　6．其它不符合食品卫生要求，可能对人体健康有害的。

　　五、食物中毒的有关知识

　　（一）什么是食物中毒

　　食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。一般认为，凡是由于食用各种“有毒食物”所引起的以急性过程为主的疾病，可以统称为“食物中毒”。正常情况下，一般的食物并不具有毒性。食物产生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列原因：

　　（1）某些致病性微生物污染食品并急剧繁殖，以致食品中存在大量活菌或产生大量毒素。（有些细菌是可以产生毒素的）。

　　（2）有毒化学物质混入食品。

　　（3）食品本身在一定的条件下含有有毒成分如河豚鱼、毒蘑菇。

　　（4）食品贮存过程中，由于贮存不当而产生了毒素，如马钤薯发芽产生龙葵素。

　　（5）某些外形与食物相似，本身含有有毒成分，被误作食物而误食，也可引起中毒。

　　（二）食物中毒的特点

　　1．病人在相近的时间内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该种有毒食物的人群，未食用者不中毒，一旦停止食用这种食物，发病很快停止；

　　2．潜伏期短、来势凶猛，来势急剧，短时间内（几小时）可能有大量的病人同时发病；

　　3．所有病人有类似临床症状，即发病症状相同；

　　4．人与人之间不直接传染。食品从生产加工直到销售食用整个过程中有很多情况和因素可以使食品具有毒性，所以我们要了解食品整个加工过程和在加工过程中的各个环节，防止食物受到污染。

　　（三）食物中毒事故的处理

　　1．报告：一旦发现食物中毒事故和肠道传染病，应立即报告当地卫生行政部门，并应保留现场，封存可疑食品和食用具，以便查清原因。发现重大病情，当地卫生和教育行政部门应逐级报告至省卫生厅和省教育厅。

　　2．学校食物中毒事故行政责任追究。为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任，保护学校师生身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》等规定，制定了《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》。规定了学校的主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人。学校的食物中毒事故是指由学校主办或管理的校内供餐单位以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事故。

　　3、食物中毒事故的划分：

　　按严重程度划分

　　（1）重大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或者出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

　　（2）较大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者出现死亡病例的食物中毒事故。

　　（3）一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。

均衡膳食

　　教学目标：

　　1、让同学们能够认识均衡膳食的重要性，认识饮食不足和饮食过量的后果，并进一步了解和掌握营养和健康的关系，促使学生在日常生活中积极培养健康的饮食习惯。

　　2、让学生关心自己每天所进食的食物成份及比例，并学会如何利用所学知识解决生活中的实际问题。

　　3、通过实践培养和提高学生交流与合作的能力

　　教学重难点：

　　1、让学生理解均衡膳食的概念及意义，认识营养不良和营养过剩的危害，树立健康的饮食习惯，如何计算和评价一个人每天的能量摄入和营养摄入都是重点。

　　2、如何科学、合理、健康地设计食谱是教学的重点，更是难点！

　　教学过程：

　　一、问题式导入

　　1、人体生长发育需要什么？从何而来

　　（1）学生回答；

　　（2）教师点评、归纳，引出新课。

幼儿园食堂食品安全知识培训内容

　　1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。

　　2.不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。

　　3.不光顾无证无照的流淌摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

　　4.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。

　　5.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人非常难辨不清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能幸免中毒，确保安全。

　　6.生吃瓜果要洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

　　7.直截了当食用的瓜果应用洁净的水完全清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量生殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

　　8.进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西往常洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西往常认真用胖皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

　　9.在进食的过程中如发觉感官性状异常，应立即停止进食。

　　“[学校计划]下学期英语教研组计划”学校工作计划

　　别详一、指导思想：

　　在教务处的领导下，团结奋斗，协调好各备课组间的关系。仔细学习新的教学大纲，巩固进展爱校爱生、教书育人，富有进取精神、乐观积极向上的融洽的教研新风貌，在上届中招取得良好成绩的基础上，为把我组的教研水平提高到一具新的台阶而努力奋斗。

　　二、奋斗目标：

　　1、开展学习新大纲的活动，稳步扎实地抓好素养教育；

　　2、加强教研治理，为把我组全体教师的教学水平提高一具新层面而奋斗；

　　3、协调处理好学科关系，在各备课内积极加强集体备课活动，在教学过程中要求各备课组按照"五个一"要求，做好教研工作，即"统一集体备课，统一内容，统一进度，统一作业，统一测试"。

　　4、配合各备课组，搞好第二课堂活动，把创新教育理念灌输到教书育人的过程中。

　　3、具体措施：

　　1、期初及期中后召集全组教师会议，布置教研活动安排及进行新大纲学习；

　　2、降实各备课组教学进度表及教学打算；

　　3、有的放矢地开展第二课堂活动

　　初一年组织学生单词竞赛；

　　初二年组织学生进行能力比赛；

　　初三年组织学生进听力比赛；

　　其中初一年有条件的话多教唱英文歌曲，培养学生学习英语的兴趣，含介绍英美文化背景常识。

　　4、各备课组降实好课外辅导打算，给学有余力的部分学生制造条件，积极备战英语"奥赛"。

　　5、要求各科任教师，积极主动及时地反馈教情学情，并提出整改意见，指出努力方向；

　　6、针对别同年段学生的别同表现，注意做好学生的思想教育工作，寓思想教育于教学工作中；

　　7、降实本学期教研听评课工作安排。

吃得营养，吃出健康

　　随着科技的飞速发展，人们的物质生活水平越来越高，“衣食无忧”的人们对于食品安全与营养也越来越重视。但在生活中还有很多人，尤其是中小学生在这方面做的不够好。为了我们的身心健康，为了我们能茁壮成长，我在此谈谈自己对“食品安全与营养”问题的见解。

　　随着物质生活的改善，很多家庭把鸡、鸭、鱼、肉……等荤菜当成主食。虽然说荤菜能够给我们补充蛋白质、脂肪等人类所需求的物质，但是光吃荤菜是不行的，君不见，现实生活中的“大肥头”和“小胖墩”越来越多了。萝卜白菜等素菜虽价廉但物美，它含有维生素等对人体有益的物质，对我们身体起着至关重要的作用。因此，我们不仅要吃荤菜，还应该多吃素菜。只有荤素搭配着吃，才能有益我们的健康。我们小学生，正处于长身体的阶段，更不能挑食。荤素搭配，更利健康。再就是我们在吃饭时，不能见到可口的饭菜就“大开吃戒”，暴食暴饮，这样做对我们的身体是有害的。

　　不仅仅是营养均衡问题，中小学生的食品安全问题也很严峻。现在的学校周围，小摊点上垃圾食品、“三无”食品比比皆是。我们说的垃圾食品指的是方便面、火腿肠等高热量、低营养的食品；“三无”食品是指无产品名称、无厂名厂址、无生产日期和保质期的食品。中小学生食品安全意识薄弱 ，自我约束能力太差，把垃圾食品、“三无”食品当零食已是司空见惯的现象。每天放学，学生们都蜂拥而上，争先恐后地买那些垃圾食品、“三无”食品。这些食品不但缺少营养，而且含有激素，不符合卫生标准，食用后会对身体造成伤害。美国曾经有人做过一次实验，连续30天只吃麦当劳的食物，只喝麦当劳的饮料，结果原本健康的他，体重急剧下降，肝、肾等器官也受到损伤。这个实验进一步说明了吃垃圾食品的危害性。在此，我劝告大家不要三天两头地去麦当劳、肯德基快餐店里大饱口福，吃那些高热量、低营养的食品，更不要吃其他垃圾食品、“三无”食品。

饮食

　　我们要注意饮食习惯，不能吃零食，因为零食吃太多了，佷容易得紫颠。

　　早晨要喝一杯牛奶、吃一张饼、喝一杯水，这样才能有助于消化。

　　中午绝对不能给孩子吃剩饭，否则会得很多病，要让孩子吃得七分饱，这样才有利于健康，并且能长寿。

　　晚上如果是胖的同学，最好不用吃饭。如果是瘦的同学，最好少吃一点。

幼儿园膳食营养随笔

　　小班幼儿在幼儿园已经有一段时间了，情绪都已经很好的稳定下来了，但是在日常的生活就发现了一些问题，一些幼儿在会出现偏食、挑食等不良的进餐习惯，所以作为小班老师，及时的帮助他们养成良好的饮食、进餐习惯是非常重要的。

　　1.帮助幼儿了解食物的重要性和好处。

　　在每个班里总会有几个小朋友有偏食、挑食等不良的进餐习惯，他们可能对某样食物不喜欢或者平时不太接触某种食物，就会出现抵触甚至是哭闹的情况，这时我会先鼓励他尝尝看好不好吃，先尝一口，让他有尝试的勇气，如果实在不行的话也不要勉强，这样可能会产生反弹。所以在平时的时候有机会我就会让幼儿了解各种蔬菜，知道吃了它身体就会更加好；在吃饭之前，告诉他们今天要吃什么，闻起来很香，老师也很喜欢吃今天的菜，让幼儿也会有想吃它的欲望。

　　2.通过不同方式帮助幼儿养成良好的进餐习惯。

　　之前老师也教过小朋友一些有关洗手、吃饭等儿歌，所以在小朋友做这些事的时候，就可以通过说儿歌的方式帮助他们养成洗手的好习惯。在常规教育上，我们都要一遍一遍的提醒幼儿饭前洗手，饭后漱口，这样通过过一遍遍的引导和提醒，小朋友大多数都能做到，还有几个小朋友可能会忘记或不想做，就像有一次小朋友在饭前小便出来后，没有去洗手，我就马上提醒要去洗手，他还有点不愿意，我就说“不洗手的话，手上都是细菌宝宝，等一下你吃饭的时候就会吃进去，会生病的。”这样他就愿意去洗手了。对于那些总是挑食的小朋友，还可以通过鼓励的方式，帮助他们尝试食物，如果今天能把饭吃完，我就会向全班面前夸奖他或者给他一个大苹果，这样就调动了他的积极性。

　　3.与家长进行沟通，帮助幼儿改善不良进餐习惯。

　　现在小朋友在幼儿园里表现出一些偏食、挑食的不良习惯，可能在家里的进餐情况有一定的关系，所以与家长沟通，共同帮助幼儿养成正确的进餐习惯是非常重要的。就像有一次我们班的王晨如，自己在厕所里大便蹲了很久，发现她便秘，表情很痛苦，与家长一联系，才知道在家里不太要吃蔬菜，所以才会出现这一情况，所以我也提醒她要多吃蔬菜水果，告诉爸爸妈妈要多买点水果吃，这样才能均衡营养，保持健康的身体。

　　这些只是一小部分方法帮助幼儿养成正确的进餐习惯，我相信通过我们的努力，小朋友都能慢慢的养成良好的进餐习惯，拥有一个健康的体。

健康饮食

　　第一，不吃夜食。不少儿童在晚餐之后边做作业边吃零食，或者边看电视边吃零食，或者边听音乐边吃零食，更有甚者躺在床上吃零食。这样吃零食会过量进食，长此以往会导致体重超标，身体素质下降。

　　第二，不要过多吃油炸食品。当前我国儿童的营养特点是：蛋白质和热量供给充足，脂肪和食盐过多，而钙、铁、锌、维生素A、维生素B2以及膳食纤维供给不足。因此，应适当减少脂肪供给，如炸薯片、薯条、炸鸡翅、炸羊肉串、锅巴以及油炸方便面等食物应少吃；脂肪含量过多的食品还包括奶油蛋糕、冰淇淋、黄油类食品以及各种果仁，如花生、瓜子、核桃等。油炸食品还对食物中的维生素破坏较大，不宜吃得太多。

　　第三，不要过多食用高糖食品。所谓高糖食品，不仅包括加入蔗糖太多的甜食和糖果，也包括以淀粉为主要成分的食品，如膨化食品和饼干等。

　　第四，不要过多喝含糖饮料。当前市场上销售的饮料绝大多数含糖量较高，如各种果汁饮料、碳酸饮料、茶饮料等。同时，这些饮料中还包含对儿童、青少年生长发育可能有不良影响的色素、香精和防腐剂等。

　　第五，不要大量进食冷饮。许多儿童吃冷饮成癖，无论春夏秋冬，一有机会就大吃冷饮。大量吃冷饮会使胃肠道温度骤降，局部血液循环减少，容易引起消化功能紊乱，同时还可能诱发经常性的轻微腹痛，从而影响孩子的生长发育和身体健康。

　　第六，不要以洋快餐充当零食。一些洋快餐脂肪含量太高，营养不均衡，对儿童体格发育不利。美国《华盛顿邮报》曾刊登一幅画着热狗、汉堡包、薯条和雪糕的图片，上面写着“我们害死的美国人和烟草一样多”。洋快餐的故乡美国人都有了这样的认识，我国儿童有什么理由如此爱好洋快餐呢

　　健康饮食，从我做起。